한국은 마블링 많은 고기가 비싸고미국은 살코기가 더 비싸 보이는 이유한국에서는 고기 살 때 “마블링 얼마나 예쁘게 퍼졌나”를 먼저 보게 되잖아요. 그래서 마블링이 촘촘한 한우는 가격이 확 올라가고요.그런데 미국에서는 어떤 날은 “오히려 마블링 없는 퍽퍽(?)한 부위가 더 비싼 것 같은데?” 이런 느낌을 받을 때가 있어요.결론부터 말하면, “미국이 무조건 살코기가 더 비싸다”는 건 딱 잘라 말하기 어렵지만, 그렇게 느껴지는 이유는 분명 있었답니다. 이번 글은 그 이유를 한국/미국 기준으로 깔끔하게 정리해볼게요.목차1 먼저 결론: “살코기가 더 비싸다”는 말, 반은 맞고 반은 오해였어요2 한국은 왜 마블링이 ‘가격’과 직결될까3 미국은 왜 ‘부위’가 가격을 더 좌우할까4 “마블링 별로 없는데 비싼 고기”의 ..
